Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. PENEDÉS
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  JOAN SARDA CRIANÇA
  
  

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  Nota de cata
  Color cereza muy oscuro. En nariz es intenso y típico de la variedad con notas de fruta muy madura, con aromas de vainilla y regaliz. Paladar amplio con matices de frutas confitadas (mora y cereza), con excelentes y dulces taninos que conducen a un final de boca persistente.
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  JOAN SARDA RESERVA
  
  

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  Nota de cata
  En la cata se observa un color rojo cereza muy cubierto con reflejos rubí como corresponde a un vino de crianza larga. En su aroma destacan notas de confitura de fruta y aromas de crianza (vainilla y tostados). En boca es complejo y estructurado, muy expresivo, con un largo post gusto.
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  LIGNUM NEGRE 2010
  
  

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  Vinificación
  Vendimia y selección manual. Fermentación de 7 días a 26ºC. Maceración de 12-16 días con dos remontados diarios. No se estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.
  
  
  Crianza
  En barricas de roble Allier de 225L durante 11 meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante 4 meses..
  
  Nota del enólogo
  La uva de este vino procede de las tierras altas de la región y de la elección de viñas viejas de Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta y Merlot siempre por encima de 350 m de altitud en suelos piñoneros y de secano que se han cultivado ecológicamente. Este vino se puede degustar enseguida, aunque seguramente evolucionará positivamente los próximos años conservado entre 10º y 15ºC. Temperatura de consumo: 17ºC.
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  PETIT ALBERT BLANC 2011
  
  

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  Nota del enólogo
  Este vino está elaborado con las variedades Chardonnay y Xarel·lo. Destaca por su delicadeza y finura, frescura aromática y ligereza que lo hace característico de su juventud..
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  RESERVA REAL 2011
  
  

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