Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. SOMONTANO
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  VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY 2021
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
  Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la vendimia del Chardonnay comenzó la madrugada del 23 de agosto, en su punto óptimo de madurez. El estado sanitario de los racimos era impecable, lo que permitió macerar el mosto en frío con sus pieles durante unas horas para que pudiera enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, tuvo lugar un escurrido en la cuba de maceración y la fermentación del mosto flor por separado para dar lugar al vino. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado a finales de noviembre.
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO VIOLETA 2021
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
  la vendimia del Syrah tuvo lugar durante la tercera semana de septiembre y la de la Garnacha la primera de octubre. Para elaborar Violeta es fundamental que las uvas de ambas variedades consigan un nivel de madurez fenólica elevado. La vendimia tuvo lugar de madrugada, para aprovechar las horas más frescas. Una vez en bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados hasta 8 ºC. La maceración prefermentativa se prolongó tres días y, posteriormente fermentaron a temperatura inferior a 24 ºC durante 12 días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante siete semanas para, después, se trasegados a barricas de roble. Su proceso de guarda en barrica fue separadamente y se prolongó siete meses. Posteriormente fuer coupageado, filtrado y embotellado.
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  SEÑORÍO DE LAZÁN RESERVA 2015
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
  Intenso color teja y gran percepción granate. En nariz destaca la grosella negra, pimienta, clavo, cítricos y café. Sabros y suave en boca, lleno de matices y muy redondo.
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  VIÑAS DEL VERO SYRAH COLECCIÓN 2012
  
  

  91,27 pts.
      Catado 2 veces
  Fue durante la primera semana de Septiembre cuando nuestro Syrah del pago “Las Canteras” estuvo en el momento óptimo de madurez para ser vendimiado. De madrugada procedimos a recolectar los mejores racimos y los transportamos hasta la Bodega para proceder a su despalillado y un ligero estrujado. Refrigeramos el mosto y lo encubamos en el depósito de fermentación, donde permaneció un total de 15 días. Descubamos aprovechando la fuerza de la gravedad, tanto para el vino yema como para los hollejos fermentados. El vino yema fue trasegado tres veces antes de pasar a barrica de roble, donde permaneció 10 meses.
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  PIRINEOS CHARDONNAY 2019
  
  

  91,23 pts.
      Catado 1 vez
  Color marillo pálido con tonos verdes. Gran finura y expersion en nariz, donde aparecen fruta de hueso, cítricos y especias. En boca es sabroso y con buena acidez, cremoso y estimulante.
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